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12/09/2008 12:31:33
Sofitel São Paulo Ibirapuera lança ‘menu light’
RIO DE JANEIRO (Da Redação Click 21), 12 de setembro - Patrick Ferry, chef do Sofitel São Paulo Ibirapuera, segue a tendência da gastronomia em oferecer pratos cada vez mais saudáveis e leve. Levando em conta a chegada de dias mais quentes e os cuidados com o corpo para o verão, o chef Ferry idealizou um menu ‘light’ cheio de inovações para o Restaurante Aquarelle. “A idéia foi criar pratos que sejam visualmente atrativos e muito saborosos para atender a demanda de clientes que valorizam uma refeição saudável com um toque da alta gastronomia”, explica Ferry. Entre os destaques estão o Tartare de salmão com dill; Escabeche de truta à cinco pimentas; e o Navarin de linguado com lagostim e espaguete de legumes. As sobremesas também surpreendem sem abusar do açúcar. Espetinho de frutas caramelizadas; Compota de frutas frescas; Morango com anis estrela ou Frutas vermelhas com merengue são algumas das opções doces. Confira outras opções do menu light do Aquarelle | Valor calórico | Torta de alho poró | 115 cal | Filé de salmão marinado ao molho florido (50 grs) | 180 cal | Escabeche de truta à cinco pimentas (30 grs) | 130 cal | Tartare de salmão com dill (80 grs) | 150 cal | Filé de trillat coberto de ervas e zabaione de limão | 240 cal | Cotriade de pescador | 325 cal | Navarin de linguado com lagostim e espaguete de legumes (200 grs) | 280 cal |
Para enfrentar o calor sem calorias, o novo cardápio de sucos naturais garante a hidratação do corpo com opções variadas e coloridas. Há sucos diferentes como o Jardineiro, feito com tomate, pepino e aipo, com apenas 35 calorias; ou alguns mais tradicionais como o de Maçã e Pêra, que também leva suco de framboesa e limão, com 105 calorias, entre outras opções refrescantes. Confira as opções dos novos sucos naturais (200 ml) | | Abacaxi e Framboesa | 90 cal | Cenoura e Laranja | 70 cal | Melão e Morango | 65 cal | Jardineiro (tomate, pepino e aipo) | 35 cal | Maçã e Pêra | 105 cal | Laranja e Grappefruit | 75 cal |
Sofitel São Paulo Ibirapuera – Restaurante Aquarelle
Brunch Tour de France – menu light Dia: todos os domingos Horário: das 12h30 às 16h30 Preço por pessoa: R$ 110,00. Inclui espumante Chandon Brut, três tipos de sucos e café. Crianças até 6 anos não pagam, e de 7 a 12 anos têm 50% de desconto Telefone: 11 3201-0800 Reservas antecipada nos telefones 11-3201 0849 ou 3021 3143 e aebsofitelsp@accorhotels.com.br O Sofitel São Paulo fica na Rua Sena Madureira, 1355, Ibirapuera – São Paulo Formas de pagamento: todos os cartões de crédito, dinheiro, cheque e Ticket Restaurante. Membros do Club Bienvenue têm 10% de desconto Estacionamento com manobrista
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